磅蛋糕食材
份量：1條
低筋麵粉 150克
泡打粉 2克
香草精 3克
全 蛋 3顆（分三次加入）
鹽 巴 1克
砂 糖 130克
無鹽奶油 150克
注意事項
❶步驟3，全蛋需分三次投入，攪拌效果較好
❷加麵粉用最慢速攪拌(1速)
❸模具(三能)SN2070 175*85*70，模具需墊烘焙紙或抹油灑粉
❹低筋麵粉與泡打粉可以混合一起過篩
❺未吃完的蛋糕，保存時建議不要直接放入冰箱或務必要先密封再冰，避免蛋糕水分散失
製作
1
將無鹽奶油、糖、鹽放入鋼盆
2
用攪拌槳打至泛白(米黃色)。同時讓烤箱設定選單22，進行預熱
3
分三次加入雞蛋，進行攪拌
4
打至光滑無蛋液，如圖
5
加入過篩低粉與泡打粉，用攪拌槳拌勻即可
6
再加入香草精
7
全部食材攪拌均勻，如圖
8
麵糊倒入模具內抹平，再輕敲一下消
除氣泡(模具需墊烘焙紙或抹奶油/灑粉)
9
確認烤箱預熱完畢，即可將烤模放入烤箱，進行烘烤（選單22）
10
出爐後，先敲一下，讓熱氣散出後再脫模。將烤焙紙撕開，蛋糕放在置涼架上
11
放涼後，即可切片食用
成品
我用的是パンの鍋（胖鍋）攪拌機MX-505P
桌上型攪拌機mx-505P 
我用的是パンの鍋（胖鍋）蒸氣石板烤箱 PSO-040
蒸氣石板烤箱PSO-040 
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