一、開箱
外箱是偏厚的紙箱，內裡的石板有特別保護，所以不用擔心會撞壞。
比較尖銳的配件也被另外放在保麗龍上，最上面會有石板、轉烤架、烤盤、烤焙布。
輕輕地把保麗龍拔出來之後，就可以將機身整台搬出來囉～
爐門的上緣都有紙板相隔，也有用膠黏上，內附的網架也都用束帶綁得很完整，一一拆封後就可以開始開機使用啦！
記得烤箱內裡最下面有＂接屑盤＂靠近內裡有裝紙板，要把它也拿出來哦～
二、內容物
標配內容物超多！CP值很高，不管要做什麼食譜基本上都沒問題，包含：
烤盤X1、網架X1、石板X1、接屑盤X1、烤焙布X1、取盤夾X1、旋轉烤架X1、取物支架X1，還有最重要的說明書。
說明書裡面有很豐富的內容，不單單只有教你怎麼操作，連魯邦種的紀錄也有附上、甚至有很多內建食譜可以參考，完全是葵花寶典，千千萬萬不要丟掉阿！！
如要使用石板，請先放入網架，在將石板放置在網架上方，不要直接把石板放在加熱管上哦！
標配的取盤夾跟取物支架分別是拿來取烤盤與旋轉烤架的～
三、外觀細節
先了解烤箱每個部位的名稱，接下來的說明會更好理解哦！
烤箱的外圍都有約4公分厚度的隔熱棉夾層，除了讓機器外殼在高溫情況下不燙手，烤箱內部也有足夠的保溫性，右側的電子版更有保護的作用。
內有四層烤位，可以依照自己的需求烘焙效果去調整！
機器是帶有亮面的金屬防燙把手，就算再高溫，有不怕燙到手哦，看起來也很有質感！
烤箱上下都是屬於外顯式Ｗ型電熱管，好處是食材受熱更快且均勻，機器的預熱時間大約只需要20-30分鐘哦！
烤箱會附一個接屑盤，烘烤時可以放再最底層（電熱管下方），這樣清潔的時候，只要抽出接屑盤清洗跟擦拭電熱管就可以囉～
另外爐門上裝有膠圈，是可以將溫度跟蒸氣好好鎖在烤箱內部，有足夠的密封性，烘焙效果也相對更好～
還有一個小小貼心的地方是，上面就貼著內建食譜的選單編號，所以如果有常使用的食譜就可以直接設定，不需要再翻開說明書了～
上方也有必須注意的高溫貼紙警示，雖然外殼是有隔熱棉保護，但玻璃溫度會比較高，一定要小心不要讓小朋友靠近哦！
電子式旋鈕，順時針轉動就是增加、反之減少，搭配電子面板的直覺式的操作，新手也可以輕鬆上手，也不會按到手痠。
蒸氣、轉烤、旋風功能更是可以隨時一鍵啟動，製作不受限！
任何行程、狀態下，只要按下按鍵，功能就會開始運作，面板會顯示相對圖示，再按一下即可關閉。
說明書中有每個控制旋鈕與按鍵的說明，除了基本的功能鍵之外，控制面板的左下角有一個「切換鍵」，主要針對設定溫度及時間的細節切換，按下即可分別設定上火、下火、小時、分鐘。
四、尺寸與模具的擺放
烤箱實際尺寸參考：
外50 X 42 X 37（cm）
內36 X 34 X 27（cm）
層架約31 X 36（cm）
大約37公升，可以放的下三個12兩吐司模/24兩吐司模（兩個烘烤效果是最好的）、兩個六吋蛋糕模，這對家庭烤箱來說是非常剛好的容量
五、操作介面
5-1 基本使用
在開機前，還是建議先完整的看過一次說明書，除了知道怎麼操作外，也要瞭解特別需注意的事項，確保使用上的安全！
插電後，烤箱會有提示聲，按下右下角的啟動鍵就可以開始操作了！
啟動鍵外圈還有貼心的顏色提示，主要分為紅燈、藍燈、綠燈，詳細說明參考上圖
切記切記，外圈燈顯示綠色才是預熱完成哦～
右側的電子版可以看到烤箱內含的功能有上下、旋風、上火、下火、發酵、麵包、食譜、記憶。
簡單介紹一下每一個功能：
上下 ► 烘烤加熱功能，上下夥可以分開設定溫度。
旋風 ► 熱風對流功能，風乾食材或高溫氣炸食材適用，旋風鍵也可以在其他功能另外啟動。
上火、下火 ► 單獨上火或下火，補充烤色或加熱使用
發酵 ► 發酵麵糰使用，每15分鐘會自動製造蒸氣，讓麵糰濕度保持。
麵包 ► 包含發酵+烘烤，可以分別調整，做個人化的設定。
食譜 ► 烤箱程式內建28種選單，搭配說明書去操作。
記憶 ► 總共有32組記憶功能，每組分ABCD四階段，做自己專屬的設定值。
其中最特別的記憶功能，真的是烘焙福音，讓常做同樣麵包的你，可以把烤溫跟時間記憶在烤箱中，就不用每次使用都要重新設定！
爐燈很明亮，要觀察烤箱內的食材狀況，完全可以一目了然～
每次使用時爐燈會持亮約3-5分鐘，如果暗掉想要再讓它亮，只要轉動或按下面板的任何一鍵，爐燈就會再亮囉！
由於烤箱兩側為陶瓷塗層，可以達到不沾效果、陶瓷性能更穩定，是一種非金屬塗層，耐高溫且防沾黏、無毒無害，讓使用者可以對安全部分更放心！但的確在使用時安裝層架處會較容易有磨損，建議層架可以盡量輕拿輕放。
5-2 蒸氣功能
蒸氣功能的按鍵就在控制面板的位置，只要水箱有裝水、按下蒸氣鍵，就會自動釋出蒸氣，即便機器沒有其他功能在運作也會啟動哦！
相比傳統的蒸氣方式，操作起來更簡單，也不用擔心加入蒸氣時會燙到自己，實在是很方便的功能呢！
有了蒸氣功能，不但發酵的時候會讓麵糰維持濕度，製作歐包成品也會更漂亮哦！
即熱式鍋爐蒸氣，只需要20秒的加熱時間，就會釋放蒸氣。
長壓蒸氣鍵，可以調整蒸氣的釋出時間長度（參考影片），範圍可從20-180秒，建議蒸氣時間要設定在30秒以上～
更改後，烤箱會自動記憶最後一次的設定時間，不論在用發酵功能、食譜功能、記憶功能，或是單純蒸氣功能，只要有使用到蒸氣，都會是最後一次設定的是出時間長度。
5-3 轉燒功能
搭配旋轉烤架與取物支架使用，詳細安裝方式可以參考說明書。
全雞裝上旋轉烤架後，可以選擇「上下」功能設定好烤溫，再按下「轉烤鍵」，就可以看到全雞會在烤箱360度轉動～
或是可以直接使用內建食譜26烤全雞，烤箱已經幫您設定好溫度與烘烤時間啦！
最後用取物支架輕鬆把烤好的全雞取出。
P.S 建議將烤盤鋪上鋁箔紙放置在第四層，一方面接雞油、方便清潔。當然也可以把蔬菜放在烤盤上一起料理，但要提早取出哦！
六、特殊功能說明
6-1 內建選單
胖鍋烤箱內建28種食譜，詳情設定與製作可以參考說明書。
28種胖鍋精心挑選最熱門的食譜，是烘焙新手入門的做好捷徑，包含歐包類、點心類、蛋糕類、甚至是叉燒、果乾都有～
說明書中有手把手的將每個食譜製作步驟詳細的紀錄，還有內建設定好的烤溫、時間也有標示清楚，如果你是剛進入烘焙圈的新手小白，千千萬萬不要錯過這個功能啊！
當然已經進階成老手，可以直接往 6-2 記憶功能 升等！！
6-2 記憶功能
6-3 麵包功能
麵包功能，是將最後發酵與烘烤結合，所以需要分別設定發酵的溫度與時間、烘烤的溫度與時間。
發酵時內建自動釋放蒸氣。發酵時間運作結束會直接進行烘烤！
此功能的烘烤也可以把上火與下火個別調整哦～
6-4 火力設定
雖然烤箱已經有15-260度的大範圍溫度可以使用，不過在不同的食材上，需要的烤溫如果需要更進階的調整，可以運用”火力設定”。
一般預設值為5，基本上適用大多數的烘焙食材了，但如果需要烘烤歐包，就會建議將火力提升到10，更高的烤溫，讓歐包裂口效果更好！
七、食譜操作
這次就用比較常見的點心來跟大家分享
◌ 歐包
◌ 馬卡龍
7-1 竹碳歐式麵包
► 配方（兩顆量）：
水合麵團 粉147克（鳥越鐵塔法印法國粉）+水103克
酵 種 120克
鹽 巴 5克
竹碳粉 1克
► 烤溫設定（記憶功能）：
A 260/260，1分鐘，有蒸汽50秒
B 200/260，2分鐘，有蒸汽50秒
C 200/260，2分鐘，有蒸汽50秒
D 230/230，11分鐘，有旋風
火力設置 10
石板及網架一起放在最下層
► 製作流程：
1.將酵種與水合麵團、鹽巴、竹炭粉混合，攪拌到薄膜有圓口的狀
2.蓋上鋼盆基本發酵5小時，進行三折兩次
3.蓋上鋼盆中間發酵1小時，分割麵糰為三等份後，三折
4.蓋上鋼盆麵糰休息40分鐘，整成橄欖型
5.最後發酵50分鐘，劃刀，入爐
表皮有明顯裂口，且內部組織洞孔較平均，好的整形搭配烤箱的記憶通能，絕對是一百分辣！！！
► 注意事項：
1.麵團可以使用水合麵團+魯邦種
2.配方含水70%以上
3.攪拌要有足夠的筋性，有薄膜且破口是平滑的
4.基本發酵3-5小時，要確實有發酵到兩倍的大小
5.烘烤過程要使用兩次蒸氣，進爐時一次、烤兩分鐘後再一次
6.需要高爐溫，烤箱建議調整火力到10
7-2 馬卡龍
► 配方：
【內餡】
奶 油 60克
糖 粉 15克
牛 奶 15克
色 粉 適量
【外皮】
蛋 白 35克
細砂糖 35克
糖 粉 40克
杏仁粉 40克
► 烤溫設定（食譜功能）：內建食譜16
A 70/0，15分鐘，有旋風
B 150/160，8分鐘
C 0/140，5分鐘
火力設置 5
烤盤放中間層
► 內餡製作流程：
1.奶油加入糖粉拌勻
2.牛奶分三次加入攪拌，每次都要拌到看不到牛奶，再加下一次
3.確認沒有牛奶痕跡即攪拌完成
4.依個人喜好，投入適量色素，拌勻就可以裝入擠花袋中備用
► 製作流程：
1.將杏仁粉與糖粉過篩、拌勻
2.蛋白加入細砂糖，用攪拌機打至硬性發泡(光滑，將攪拌球拿起時，蛋白尖端會呈現彎鉤)
3.蛋白霜分兩次加入已拌勻的杏仁粉鍋，可以喜好加適量色素或已過篩色粉
4.將其攪拌至緞帶狀，裝入擠花袋中，擠花袋末端剪0.5公分平整的洞口
5.適量擠至烤盤上(需鋪烘焙紙)。同時預熱烤箱(設定選單16)
6.把烤盤震兩下，把多餘的大氣泡震掉，其他小氣泡可以用牙籤與手沾水輔助，將其表面用平整
7.確認烤箱預熱完畢後，可以放入烤箱中烘烤，行程結束即可取出
8.外皮烤好後在單邊外皮內擠上適量內餡，組裝起來即完成
成品有可愛小裙邊、表皮平滑無裂痕就是成功！因為馬卡龍配方比較甜，所以內餡可以做比較酸的口味，酸甜酸甜難道就是戀愛的滋味～
► 注意事項：
1.事前可以先準備等圓的模型紙墊在下方，直徑約3.5-4公分
2.擠好外皮後，可用濕抹布墊在桌上，讓烤盤落下震出氣泡，可以用牙籤將表面補平
3.杏仁粉務必過篩，若顆粒較大請勿投入鍋中
4.建議一次烘烤一盤，成品效果較佳
5.馬卡龍保存方式，可以放置在鋪有衛生紙的保鮮盒哩，密封保存2-3天，食用前建議提早退冰15分鐘，口感佳
八、產品特色
內建石板＋即熱式鍋爐蒸氣＋爐門膠圈＋高達260度火力，四種要素搭配下，烤箱如同窯烤效果，披薩、歐包等等都一手掌握！
