胖鍋實驗室 有疑問的時候，就該蝦博士閃亮登場了 本篇是 高糖或低糖酵母，對麵團的發酵有影響？ 高糖酵母、低糖酵母 點我看文章 酵母碰到鹽會有影響？ 酵母加鹽、酵母加水、酵母加水與鹽 點我看文章 真空後保存效果好？ 耐熱袋、真空、保鮮膜、保鮮盒 點我看文章 蛋白霜打不發？ 沾水、沾油、正常 點我看文章 不同油做吐司？ 橄欖油、奶油、調和油 點我看文章 四種法的差別？ 湯種、中種、液種、直接法 點我看文章 牛奶可以替代水？ 牛奶、水 點我看文章 熟成水果做果乾？ 芒果、芭樂、香蕉 點我看文章
