啊～
喝咖啡配麵包，真是悠閒的午後啊！
欸，可以把咖啡跟麵包結合在一起吧！
一直吃經典白吐司也很無聊吧😝😝
如果直接把這些飲料代替水可以嗎？
你不敢試的，交給小編！
突發奇想的來做各種飲品麵包吧🤗
此次實驗的食譜參照：mbg-036s 選單1 經典白吐司
氣候設定：春天／重量設定：1斤
配合不同飲料，有做些許調整（如下）
小編選了一些便利商店隨手可得的飲料
🥤碳酸飲料代表：可樂
🍅果汁代表：蕃茄汁
☕️咖啡代表：罐裝拿鐵
🍵茶代表：鋁箔紅茶
因為各種飲品都含有不同的含糖量
所以我們用『補糖』的方式
讓每組糖份比例都一樣，補至總含糖量24克
（經典白吐司的配方）
實驗結果
先一起來看看最淺而易見的『高度』
四種放在一起，並沒有明顯的分別
只有非常非常細微的差異！
可樂長的最高，蕃茄汁與咖啡並列第二
主要是因為我們有將糖份補足
所以在糖份相同的情況
高度就會很接近哦！
除了飲料本身的口味上差異外
對口感、外觀也是有不同的影響呢！
🥤可樂讓吐司長得高，組織有較多的孔洞，口感最鬆散（小編覺得可能是氣泡的影響）
相較之下吃起來可樂的味道很淡，但甜味較明顯
🍅蕃茄汁顯色最明顯，一眼就知道哪個是它
番茄汁香味也算明顯的，比一般吐司切面細緻一點
感覺很適合做蕃茄義式吐司（加入調味、蒜香！）
☕️咖啡的成品比一般的深色一點，氣味是裡面最明顯的
吃起來口感算鬆軟、味道有濃郁的苦香味
🍵茶的部份可能是選用的牌子也有差，成品指有很淡很淡的茶味
與一般吐司較差不多，而組織較扎實、口感稍微偏硬
結果統整
只要參考飲料的含糖量來調整食材
基本上應該都可以當作”吐司的原料”
成品差異並沒有明顯的差別
最主要是味道不一樣而已哦！
即使香氣明顯的飲品，有些做出麵包口味也有點若有似無的感覺
如果想做有不同香氣的吐司，茶粉、咖啡粉也是不錯的選擇哦
➪ 蕃茄粉與九層塔香料吐司
本篇實驗室就到這裡囉！
謝謝看完文章的你(妳)
如果好奇飲品取代水的麵包味道會如何
大家都可以試試看唷！
再跟小編分享你們做的心得唷😘
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