本示範使用到產品為
PSO-040蒸氣石板烤箱，搭配內建食譜行程9
MBG-036s智能麵包機，搭配選單12攪拌+基發／選單25後發+烘烤
MX-505p桌上型攪拌機，攪拌麵糰
新手困難程度:★★★★☆(產品製作過程像是在做花式壽司)
萬聖節就要到啦！
除了參加萬聖節活動還可以怎麼過呢？
推薦大家可以跟小朋友一起在家做萬聖節吐司，除了好吃更好玩～
看到新奇的造型，小朋友還是會愛不釋手，不如就讓我們一起動手做做看吧
除了使用攪拌機搭配烤箱製作，有胖鍋麵包機的也可以做哦！
接下來就讓小編一步一步跟你們說
食材
12兩吐司模
主麵團 (白色麵團)
其他
造型區分
第５層上緣：150克紅豆泥
第６層：250克綠色麵團
步驟一 ｜製作麵團
1
準備好食材，並將主麵團食材全部投入(奶油除外)
2
攪拌約7-8分鐘，食材均勻混合後，加入奶油接著攪拌
3
攪拌至麵團拉出薄膜，裂口圓滑即可
4
將主麵團分為
100克->白色
500克->加入抹茶粉5克
5
取出500克的主麵團加入5克抹茶粉，讓麵糰變成主體綠色
6
取出綠色麵團100克，加入3克巧克力粉，攪拌均勻成墨綠色麵團
7
把三個麵糰分別用保鮮膜打包，進行發酵，40-50分鐘
8
100克白麵團
100克墨綠色麵糰
400克綠色麵團
步驟二 ｜準備內餡
1
紅豆泥分成嘴巴150克/眼珠50克，再用擀麵棍將其擀開至與吐司模同長
2
嘴巴：長方形、寬度約7-8公分
眼珠：圓柱形
整形好的紅豆餡冰到冷凍
步驟三 ｜組合
1
100克白麵團
100克墨綠色麵糰
120克/250克綠色麵團
2
把墨綠色麵團擀開約寬7-8公分、與吐司模同長，放上圓柱的紅豆餡
3
捲起麵糰，並將收口處捏合緊密
4
再把白色麵團擀開約寬7-8公分、與吐司模同長，放上剛剛捲好的墨綠色麵團
5
同樣捲起麵糰，並將收口處捏合緊密
6
再把120克的綠色麵團麵團擀開約寬7-8公分、與吐司模同長，放上剛剛捲好的白色麵團
7
把250克綠色麵團擀開約寬7-8公分、與吐司模同長，放上剛剛捲好的120克綠色麵團，緣鋪上冷凍過的長方形紅豆泥
8
最後同樣捲起麵糰，並將收口處捏合緊密、朝下，放入吐司模進行最後發酵50分鐘
9
確認麵糰長到八分滿入爐烘烤
上火／下火
時間
用麵包機做也可以哦！
1
步驟皆與攪拌機操作方式相同
若想增加口感，可加入部分紅豆顆粒
2
與攪拌機步驟不同的部分：
麵糰與內餡長度與內鍋等長
3
參考上半部操作後，擀捲後狀態
4
將擀捲好的麵糰放入內鍋
5
麵包機設定選單25
後發約60-70分鐘
烘烤30分鐘
