熟識的朋友們，都知道… 菲比，生平，全身上下，珠寶、首飾、進口包、名牌高檔品… 一應皆「無」。
舉凡足以引發我興趣的東西，以「貼近生活的實用」為主，
且「價格」與「價值」與「品質」必需相互平衡對應，
因此，一台切乎實際的「真空密封機」，已是「混廚房」多年以來的迫切需求！
綜觀市面上，普遍是…
被「「真空盒」及「真空袋」綁架」的機型（
）
或是「無法直接處理「濕性食材」」的機型（）
但，「胖鍋」這台「智能真空包裝機」
既能「直接」處理「濕性食材」（不需先冷凍）
又「不一定必需使用真空袋（盒）」（省錢又省心）
湯水可以真空密封？
煮好了的「泰式椰汁咖哩雞」及「泰式打拋豬」
放涼降溫後，直接裝袋，真空密封，再送進冰箱，
冷凍保存，三個月
隨時嘴饞，解凍，覆熱，就解饞了。
誰說「湯湯水水的濕料」不能直接真空密封！
玩弄實驗了半個月後，菲比的誠實心得報告
普通賣場裡，隨處可購得的家用一般塑膠袋，皆可使用此機「真空」或「密封」嗎？
普通賣場裡，隨處可購得的家用一般塑膠袋，皆可使用此機「真空」或「密封」嗎？
是的。
無論厚薄大小（袋口寬度限制/27公分），
只要是「平口袋」（無壓摺/無折角），皆適用。
自己烘的高梁酒臘肉，隨意拿個家用塑膠袋，即可真空密封。
哪種「家用一般塑膠袋」使用此機的「真空」或「密封」效果為佳？
其實，都不錯。
只是，一般家用塑膠袋的製成及材質，愈輕薄的，就愈易破裂，（尤其是袋底的封合處，常是原本就封得不夠密合）。
菲比，已研究出「補強及克服」的小撇步，可與同好分享～
但一般而言，不帶骨、不帶刺、不帶硬性稜角、近期就會料理食用完畢、對於真空或密封的要求不太嚴格… 的食材，
菲比習慣使用「家用的一般塑膠袋」上機操作保存。
例如，前陣子，烘了些高麗菜乾、鳳梨乾…
而，不可諱言，厚一些、品質較佳的家用塑膠袋，
（Ex，百分百無塑化劑的「妙潔密實袋」）
「真空」或「密封」的效果，相對優秀得多！
自己烘的高麗菜乾，隨便拿個小塑膠袋，抽真空保存 。
自己烘的鱸魚一夜干
帶骨帶刺的，也快就會被消滅了，隨意拿個大尺寸的家用塑膠袋，不需抽真空，只消裝袋密封保存，即可。
家用塑膠袋
材質厚實一些的家用塑膠袋，真空密封的效果，相對於「輕薄」的塑膠袋，來得優秀許多。
什麼前提下，建議使用「原廠的真空袋」操作？
帶骨、帶刺、具有硬性稜角、近期不會料理食用完畢、對於真空或密封的要求較嚴格、商業用途… 的食材，
建議使用「胖鍋」原廠的真空袋。
目前，有「大」及「小」兩種尺寸，可供加購，
每個耐熱（60度）真空袋的售價，平均2元～3元，
菲比自覺可以接受，而且大袋尚可自行巧手靈活變成小袋。
真心友善建議，原廠的大 / 小真空袋，備一點在廚房裡，
不一定用得上，但必需用的時候就有。
請注意，佔用空間的「真空盒」不適用、不適用、不適用！
準備宅配出貨的「泰式椰汁咖哩雞」，使用原廠的真空袋「真空密封」，方便安全又美觀。每個真空袋，平均2元～3元，可以接受的。
只能當「真空機」使用嗎？
錯。
功能（1）：真空+密封
功能（2）：不真空，只密封
所以，既是「真空機」，也是「封口機」。
某些物品或食材，開封了，並未一次取（享）用完畢時，只要包裝袋的型式符合。
例如：小鮮肉的零嘴、菲比的 Weet-Bix 澳洲全穀片….。
菲比會採用原袋直接「真空密封」或是「密封」。
還剩半包的全穀片，以原包裝袋，直接封口存放。
「湯湯水水」的「濕性食材」也能「直接真空密封」，不需先行冷凍成型？
是的。
「泰式椰汁綠咖哩雞」夠湯湯水水了吧！
煮好，並降溫後，菲比將其直接裝袋，
直接抽真空密封成了「料理包」囉！
但菲比一樣研究出了操作小撇步，方便上手，可與同好分享。
雞胸肉，以剝皮辣椒醬汁，醃著。直接「抽真空密封」，加速入味。
直接真空密封濕性食材之後，機器不會有問題嗎？
每次真空密封了「湯湯水水」的「濕性食材」之後，菲比習慣順手清潔最核心的「真空系統」，然後讓它休息乾燥兩天。 很簡單，菲比教你。
１
濕性食材抽真空密封後，會有液體被吸到這個集水槽。利用少許熱水，清潔真空管路及集水槽即可。
２
集水槽，拆下清潔後，晾乾。
３
機身底部，真空系統的核心，也很容易清潔的。
「中國」製造的機器，嗯….這台機器…
✓ 研發設計：台灣
✓ 生產製造：中國
✓ 保固維修：台灣
菲比，很放心。
４
加熱封口的時間，可以依據「袋子」材質的厚薄，自主手動調整。很聰明吧⋯每個亮燈，代表1.5秒。一般封口，約需4.5秒、或 6秒鐘，即可。很快的。
機器「鬧脾氣，不聽使喚」的時候，我和它，都會變成「孤兒」嗎？
機器故障了怎麼辦？
原廠的支援與負責，始終如一。
依據菲比「混廚房」的多年經驗，再昂貴高檔的料理機具，
都有它的缺點、限制、與壽命。
使用者，有責任「熟悉並遵守」操作步驟～
（菲比，可以是您隨時提問的小老師喔！）
體貼消費者的原廠，
隨機提供圖文兼備的詳細說明書（紙本）；
說明書內，還有各個操作模式的網路影音教學QR code；
只需手機掃描 QR code，即能與機器成為好朋友，釋疑解難。
保固兩年期間內，什麼都不擔心；
保固期間結束後，原廠的支援與負責，始終如一。
圖文並茂的說明書。
說明書內，每個操作模式頁面的左上角，
都有「網路影音教學」的 QR code。
只需以手機掃描，即可。
以上，「真心不騙」心得，報告完畢♥️♥️♥️