La même histoire 初の見-菲比×パンの鍋(胖鍋)真空機VA201使用心得

熟識的朋友們,都知道… 菲比,生平,全身上下,珠寶、首飾、進口包、名牌高檔品… 一應皆「無」。
舉凡足以引發我興趣的東西,以「貼近生活的實用」為主,
且「價格」與「價值」與「品質」必需相互平衡對應,
因此,一台切乎實際的「真空密封機」,已是「混廚房」多年以來的迫切需求!
綜觀市面上,普遍是…
被「「真空盒」及「真空袋」綁架」的機型(❌
或是「無法直接處理「濕性食材」」的機型(❌
但,「胖鍋」這台「智能真空包裝機」
既能「直接」處理「濕性食材」(不需先冷凍)
又「不一定必需使用真空袋(盒)」(省錢又省心)

菲比-真空包裝機開箱

湯水可以真空密封?

煮好了的「泰式椰汁咖哩雞」及「泰式打拋豬」
放涼降溫後,直接裝袋,真空密封,再送進冰箱,
冷凍保存,三個月
隨時嘴饞,解凍,覆熱,就解饞了。
誰說「湯湯水水的濕料」不能直接真空密封!

玩弄實驗了半個月後,菲比的誠實心得報告

普通賣場裡,隨處可購得的家用一般塑膠袋,皆可使用此機「真空」或「密封」嗎?

菲比-真空包裝機開箱

普通賣場裡,隨處可購得的家用一般塑膠袋,皆可使用此機「真空」或「密封」嗎?

是的。
無論厚薄大小(袋口寬度限制/27公分),
只要是「平口袋」(無壓摺/無折角),皆適用。

自己烘的高梁酒臘肉,隨意拿個家用塑膠袋,即可真空密封。

菲比-真空包裝機開箱

哪種「家用一般塑膠袋」使用此機的「真空」或「密封」效果為佳?

其實,都不錯。
只是,一般家用塑膠袋的製成及材質,愈輕薄的,就愈易破裂,(尤其是袋底的封合處,常是原本就封得不夠密合)。
菲比,已研究出「補強及克服」的小撇步,可與同好分享~
但一般而言,不帶骨、不帶刺、不帶硬性稜角、近期就會料理食用完畢、對於真空或密封的要求不太嚴格… 的食材,
菲比習慣使用「家用的一般塑膠袋」上機操作保存。
例如,前陣子,烘了些高麗菜乾、鳳梨乾…
而,不可諱言,厚一些、品質較佳的家用塑膠袋,
(Ex,百分百無塑化劑的「妙潔密實袋」)
「真空」或「密封」的效果,相對優秀得多!

自己烘的高麗菜乾,隨便拿個小塑膠袋,抽真空保存 。

菲比-真空包裝機開箱

自己烘的鱸魚一夜干

帶骨帶刺的,也快就會被消滅了,隨意拿個大尺寸的家用塑膠袋,不需抽真空,只消裝袋密封保存,即可。

菲比-真空包裝機開箱

家用塑膠袋

材質厚實一些的家用塑膠袋,真空密封的效果,相對於「輕薄」的塑膠袋,來得優秀許多。

菲比-真空包裝機開箱

什麼前提下,建議使用「原廠的真空袋」操作?

帶骨、帶刺、具有硬性稜角、近期不會料理食用完畢、對於真空或密封的要求較嚴格、商業用途… 的食材,
建議使用「胖鍋」原廠的真空袋。
目前,有「大」及「小」兩種尺寸,可供加購,
每個耐熱(60度)真空袋的售價,平均2元~3元,
菲比自覺可以接受,而且大袋尚可自行巧手靈活變成小袋。
真心友善建議,原廠的大 / 小真空袋,備一點在廚房裡,
不一定用得上,但必需用的時候就有。
請注意,佔用空間的「真空盒」不適用、不適用、不適用!

準備宅配出貨的「泰式椰汁咖哩雞」,使用原廠的真空袋「真空密封」,方便安全又美觀。每個真空袋,平均2元~3元,可以接受的。

菲比-真空包裝機開箱

只能當「真空機」使用嗎?

錯。
功能(1):真空+密封
功能(2):不真空,只密封
所以,既是「真空機」,也是「封口機」。
某些物品或食材,開封了,並未一次取(享)用完畢時,只要包裝袋的型式符合。
例如:小鮮肉的零嘴、菲比的 Weet-Bix 澳洲全穀片….。
菲比會採用原袋直接「真空密封」或是「密封」。

還剩半包的全穀片,以原包裝袋,直接封口存放。

菲比-真空包裝機開箱

「湯湯水水」的「濕性食材」也能「直接真空密封」,不需先行冷凍成型?

是的。
「泰式椰汁綠咖哩雞」夠湯湯水水了吧!
煮好,並降溫後,菲比將其直接裝袋,
直接抽真空密封成了「料理包」囉!
但菲比一樣研究出了操作小撇步,方便上手,可與同好分享。

雞胸肉,以剝皮辣椒醬汁,醃著。直接「抽真空密封」加速入味。

直接真空密封濕性食材之後,機器不會有問題嗎?

每次真空密封了「湯湯水水」的「濕性食材」之後,菲比習慣順手清潔最核心的「真空系統」,然後讓它休息乾燥兩天。 很簡單,菲比教你。
菲比-真空包裝機開箱

濕性食材抽真空密封後,會有液體被吸到這個集水槽。利用少許熱水,清潔真空管路及集水槽即可。

菲比-真空包裝機開箱

集水槽,拆下清潔後,晾乾。

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機身底部,真空系統的核心,也很容易清潔的。

「中國」製造的機器,嗯….這台機器…
研發設計:台灣
生產製造:中國
保固維修:台灣
菲比,很放心。

菲比-真空包裝機開箱

加熱封口的時間,可以依據「袋子」材質的厚薄,自主手動調整。很聰明吧⋯每個亮燈,代表1.5秒。一般封口,約需4.5秒、或 6秒鐘,即可。很快的。

機器「鬧脾氣,不聽使喚」的時候,我和它,都會變成「孤兒」嗎?

機器故障了怎麼辦? 

菲比-真空包裝機開箱

原廠的支援與負責,始終如一。

依據菲比「混廚房」的多年經驗,再昂貴高檔的料理機具,
都有它的缺點、限制、與壽命。
使用者,有責任「熟悉並遵守」操作步驟~
(菲比,可以是您隨時提問的小老師喔!)
體貼消費者的原廠,
隨機提供圖文兼備的詳細說明書(紙本);
說明書內,還有各個操作模式的網路影音教學QR code;
只需手機掃描 QR code,即能與機器成為好朋友,釋疑解難。
保固兩年期間內,什麼都不擔心;
保固期間結束後,原廠的支援與負責,始終如一。

圖文並茂的說明書。

菲比-真空包裝機開箱

說明書內,每個操作模式頁面的左上角,
都有「網路影音教學」的 QR code。
只需以手機掃描,即可。

以上,「真心不騙」心得,報告完畢♥️♥️♥️

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