馬卡龍食譜教學 發佈留言 / 食譜分享 / breadpan 馬卡龍食材 內餡份量：90克 奶油 60克糖粉 15克牛奶 15克色粉 適量 外皮份量：150克 蛋 白 35 […] 馬卡龍食譜教學 閱讀全文 »
自製魯邦酵種，麵包風味更有感！ 發佈留言 / 胖鍋小學堂, 食材 / breadpan 文章很長，點目錄快速看 一、自製魯邦種須知 1-1 事前準備 1-2 魯邦酵種起始配方 1-3 酵種的餵 自製魯邦酵種，麵包風味更有感！ 閱讀全文 »
901 手持無線真空機開箱首發！！ 2 則留言 / 真空包裝機 / breadpan 901真空機開箱 點目錄快速看 一、開箱的過程二、完整的內容物三、操作方式 一、開箱 VA-901手持無線真空 901 手持無線真空機開箱首發！！ 閱讀全文 »
六個馬卡龍不敗密技 實驗大公開！ 發佈留言 / 胖鍋實驗室 / breadpan 馬卡龍如何烤出美麗的裙邊？ 馬卡龍可以說是甜點界的大魔王，怎麼樣製作出美麗的裙邊？外殼總是空心？歪斜不平整？ 六個馬卡龍不敗密技 實驗大公開！ 閱讀全文 »
大眼怪造型吐司食譜教學 發佈留言 / 食譜分享 / breadpan 本示範使用到產品為PSO-040蒸氣石板烤箱，搭配內建食譜行程9MBG-036s智能麵包機，搭配選單12攪拌+ 大眼怪造型吐司食譜教學 閱讀全文 »
PSO-040 專業型蒸氣石板烤箱開箱！ 27 則留言 / 蒸氣石板烤箱 / breadpan 文章很長，點目錄快速看 一、開箱的過程二、完整的內容物三、外觀細節四、尺寸與模具的擺放五、操作界面 5-1 PSO-040 專業型蒸氣石板烤箱開箱！ 閱讀全文 »
歐式麵包日誌，不私藏紀錄分享 發佈留言 / 蒸氣石板烤箱 / breadpan 文章很長，點目錄快速看 NO.1 基發時間變更：5小時NO.2 攪拌時加入紫薯粉與果料NO.3 基發時間變更： 歐式麵包日誌，不私藏紀錄分享 閱讀全文 »
❗❗蛋黃酥，不爆餡的密技大公開 ❗❗ 發佈留言 / 胖鍋實驗室, 蒸氣石板烤箱 / breadpan 點選目錄，快速瀏覽 1. 內餡水份太高，易爆餡？2. 油酥太濕軟？3. 油酥油皮 靜置不足？4. 油酥油皮 過 ❗❗蛋黃酥，不爆餡的密技大公開 ❗❗ 閱讀全文 »
現敲蛋黃V.S冷凍蛋黃 到底哪個更好吃？！ 發佈留言 / 胖鍋實驗室 / breadpan 目錄 ◆ 現敲紅土鹹蛋流程◆ 蛋黃外觀差異(烘烤前/烘烤後)◆ 蛋黃包入內餡◆ 成品比較◆ 結論◆ 加碼小知識 現敲蛋黃V.S冷凍蛋黃 到底哪個更好吃？！ 閱讀全文 »
