在做完月餅後，當然就是要進行包裝啦！
除了要美美的送給別人，可食用期限也是很重要的～
小編推薦先用真空機進行真空（要留意，不要真空過頭導致月餅變形），而為了跟台灣這個潮濕的天氣對抗
真空前也建議先放入全新的脫氧劑及乾燥劑，能更加強保存效果哦！
那脫氧劑跟乾燥劑的差異到底在哪呢？
個別的用途又是什麼呢？
小編這就來為您簡單介紹介紹……
脫氧劑
【原理】
在密封包裝下，脫氧劑會吸收大部分的氧氣，同時抑制食物氧化、變色、變質，維持風味。
【用途】
可減緩腐敗速度、延長保存期限。
【成分】
➜鐵粉或礦物
➜抗氧化物質
【適用】
易氧化、易產生油耗味食品
✔ 蛋黃酥、鳳梨酥、月餅
✔ 糕點、茶葉、咖啡、米麵
✔ 滷味、豆干、蜜餞、果乾
✔ 海苔酥、杏仁酥、堅果
✔ 油炸食品、冷凍食品、肉乾
V.S
乾燥劑
【原理】
在密封包裝下，乾燥劑會吸收水氣，減少包裝內的溼氣，讓食材保持乾燥、不受潮。
【用途】
減少濕氣、保持乾燥，防止發霉。還可以維持酥脆口感。
【成分】
➜矽膠
➜石灰
【適用】
容易受潮的食品
✔ 蛋捲、餅乾、爆米花、馬林糖
✔ 奶粉、烘焙材料、糖果
✔ 香菇、干貝、乾貨
✔ 藥品、維他命、保健食品
Q1. 脫氧劑與乾燥劑重複使用可以嗎？
兩種都不建議重複使用哦！脫氧劑與乾燥劑使用過、接觸到空氣太久就會失去效果，所以尚未使用到的脫氧劑與乾燥劑也記得要密封保存～
P.S 矽膠成分的乾燥劑是可以重複使用的
Q2. 怎麼知道脫氧劑與乾燥劑的使用狀況？
脫氧劑在使用過後，吸收氧氣，會變重、摸起來比較硬。
乾燥劑有部分是顆粒有藍色指示，當藍色顆粒變為粉色或紅色，就代表已經吸收了水分。
小提醒：
脫氧劑跟乾燥劑，建議不要跟食品放在一起哦（避免誤食），並且要密封完整（避免接觸空氣）。
乾燥劑在真空包裝中的應用確實能有效延長食品保鮮期限，但使用時也要注意選擇合適的種類和用量，避免影響食品口感。
謝謝您的分享!!